本文笔者买了一个自动煮蛋器，蛋可蒸1/4熟、半熟、全熟，可自由选择。一次可煮1至4个蛋，约10分钟，这种蒸蛋器的造型比较新颖时尚(见图1)，煮蛋时红灯亮，蛋熟后绿灯亮，其原理如下。 


一、电路原理

         上图它的电路原理图。电路由密封电热器R、热继电器J、LED双色指示灯组成。电热器和热继电器紧贴在水盆的底部(见图3)。电源接通后，电流通过保险丝F、热继电器J、LED、电热器R构成回路，此时红灯亮，电热器开始加温。这时容器内的水渐渐加温，水随着温度而蒸发，蛋开始加温，当容器内的水蒸发完后，由于容器继续被加热，当温度超出热继电器的设定值，例如100℃时，继电器的接点被断开，红色指示灯熄灭．绿色指示灯被点亮，告知蛋已煮熟。

         使用前，根据煮蛋的数量，在水盆中加水的多少，附有专用的量杯来量取，在量杯的底部还设有刺破蛋壳的尖针，煮蛋前用它将蛋壳一端刺一下，这样可避免蛋在加热过程中发生蛋壳裂开。这里说的水盆是铁制的，表面进行黑色氧化处理，类似胶木式样。 

         这个煮蛋器的样式新颖美观，结构合理巧妙，在外表看不出有安装螺钉，找了好久，终于发现它安装的巧妙处，在煮蛋器底部中间有一块圆形的卡扣式螺栓盖板。于是试着在盖板中间用钻头钻了一个孔，然后用改锥把它撬了出来，见图4右上角。煮蛋器上、下两个部分的结合只靠其底部中间一个螺栓来固定，不会出现丝毫的松动现象，这又是它结构的一大特点。 
         根据使用说明，可通过空载实测其性能与好坏，即不加水接通电源，开始时红灯亮，当温度达到一定时热继电器断开，绿灯亮，说明控制电路完好，否则予以掉换。