电子保温电饭锅的锅盖和衬煲经过精心设计,热源分配合理,温度平稳,控制准确,使米饭长时间保温而不易变硬,保持松软可口。
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    图中为日立RZ-1840Y型电子保温电饭锅的电路图。    煮饭电热管与普通电饭锅的电热盘类似,为主加热器。其控制也与普通电饭锅一样,受磁钢限温器的微动 开关“煮饭”档触点控制,当锅体温度达到103℃时,“煮饭”触点自动断开,并使微动开关“保温”档触点接通。
    在供电回路中还串入一只温度熔断器,当磁钢限温器失灵,或其他原因使锅体温度超过150℃时,它及时熔断,切断电源,有效地防止锅体和电热管烧坏。